구연산 효능 제대로 알고 즐기자

안녕하세요.

이번 시간에는 우리몸에 좋은 정보 하나를 공유할까하는데요. 바로 구연산 효능 정보입니다.

 

 

매실은 다들 즐겨드시는 과일이시죠^^

 

새콤달콤한 매실. 매실은 유기산을 다량 함유하여 피로회복과 소화력 증진에 효과가 있어 차나 진액의 형태로 많이 음용되는데요.

 

 

 

 

이런 매실의 유기산 중 가장 많은 성분을 차지하는 것은 바로 구연산입니다.

 

 

구연산은 레몬이나 매실, 감귤류에 많이 존재하며 상쾌한 신맛을 더해주는 유기산인데요.

 

 

 

 

특히 구연산 효능 중에는 식품의 미생물 성장 억제, 상큼한 맛과 청량감 등 여러 기능이 있어서 식품 제조 시 중요한 역할을 하고 있습니다.

 

 

특히, 구연산은 식품첨가물로써 가공식품에서 산도조절제 역할을 하는데요.

그렇다면, 산도조절제는 무엇일까요?

 

 

 

산도조절제란 식품의 산도 또는 알칼리도를 조절하는 식품첨가물로써 식품의 산미를 부여하는데 사용하는 식품첨가물입니다.

 

 

또한, 구연산은 우리나라를 포함하여, 미국, EU 등 제외국에서도 식품에 사용되는 식품첨가물인데요.

 

FAO/WHO 합동국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서 1일 섭취허용량(ADI)은 제한하지 않음으로 설정하고, 인체에 안전한 물질로 평가하였습니다.

 

 

요즘같이 무더위가 시작되거나 기승을 부릴때 구연산이 함유된 다양한 식품들과 함께 상쾌하고 건강하게 보내세요.

 

보통 음료수나 식품 뒤의 성분 함유량에 보시면 구연산이라고 표시되어 있을거에요.

 

이상으로 구연산 효능 정보에 대해 알아보았는데요.

식품첨가물로 좋은 역할을 하는 음식인 만큼 잘 사용하셔서 맛있는 식사 하세요.